Alla scoperta della tradizione belga della birra

Bruxelles non è famosa solo per il cioccolato e l’arte, ma anche per la birra. La birra belga è infatti una delle più apprezzate al mondo, e la capitale celebra l'effervescenza e le bollicine delle birre d’abbazia e delle birre d'eccellenza come la Lambic, produzione locale e orgoglio nazionale. Qui, nel cuore dell'Europa, la birra non è solo un semplice drink, ma rappresenta cultura e tradizione del buon bere, un prodotto naturale e genuino. L’Hotel ibis Brussels Centre Gare Midi ti suggerisce un tour alla scoperta di questa tradizione.

Guardare il mondo attraverso un boccale

Basta sedersi al tavolo di uno dei tanti pub storici del centro e guardare il boccale di birra della persona che ti sta di fronte per capire la stagione o il mese dell'anno : birra corposa e scura nelle rigide giornate invernali, light e leggermente aromatizzata nelle calde sere estive. Le strade di Bruxelles pullulano di negozi specializzati dall'offerta inesauribile, alcuni propongono più di 400 etichette - tutte nazionali – sia alla spina che in bottiglie da collezione. E la birra primeggia anche nei menù dei ristoranti, diventando ingrediente fondamentale in molti piatti. Inoltre, le brasserie storiche nel fine settimana organizzano “palets de degustation”: esperienze degustative di birre nazionali o in produzione limitata.

Un must a Bruxelles

La tradizione belga vanta più di 450 etichette ed è la patria dell'affinage, la rifermentazione della birra: alcune etichette propongono birre rifermentate fino a 20 anni. Insomma, bere un boccale di una birra locale è d'obbligo, così come lo è una visita al Musée de la Bière, che sorge in un palazzo storico di Grand Place dedicato alla Corporazione dei birrai. Qui è possibile ripercorrere la storia della birra belga tra attrezzature antiche dei mastri birrai e degustazioni. Rond-point-Schuman Nel distretto delle istituzioni dell'Unione Europea sono invece popolari i pub e gli store che propongono birre dalla forte influenza straniera, con gli aromi tipici delle produzioni irlandesi e o con la limpidezza tedesca delle birre bionde. Ci si può dunque incamminare tra i vicoli di Rond-point-Schuman in un percorso interessante tra le birre dal ricordo d’Oltremanica. Un’ esperienza unica.